APICULTURA - FORUM DE APICULTURA "STUPARITUL"
APICULTURA : Forum-ul STUPARITUL , este un forum de apicultura infiintat pentru uzul apicultorilor romani si apartine site-ului www.stuparitul.com

Nou pe simpatie:
deyutza07 pe Simpatie

Femeie
23 ani
Buzau
cauta Barbat
25 - 48 ani

APICULTURA - FORUM DE APICULTURA "STUPARITUL"Reguli Inregistrare Login PozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici

APICULTURA - FORUM DE APICULTURA "STUPARITUL" / DISCUTII APICOLE DIVERSE /

Restaurantul mierii

Pagini: 1 2 3 4

#91

Gabriela
apicultor
Postari: 439

BUDINCA DE OREZ CU MIERE

Ingrediente pentru budinca de orez bio:
- 300 gr de orez cu bob lung
- 1 litru de lapte
- 100 gr + 2 linguri de zahar din trestie
- 4 linguri de miere
- 100 gr de unt
- 100 gr de stafide
- 4 oua
- vanilie (miezul de la 1 baton de vanilie)

Pentru ca orezul bio fierbe mai greu decat orezul normal, este indicat sa il fierbeti cel putin 45 de minute inainte de a incepe operatiunea budinca, astfel incat sa nu il folositi crud, ci prefiert.

Acestea fiind spuse, punem la fiert laptele, orezul prefiert si vanilia, la foc mic, intr-o tava cu fund dublu. Cand orezul e aproape fiert si laptele a scazut la jumatate, punem si zaharul si un varf de cutit de sare. Le lasam sa fiarba la foc mic, pana cand a scazut tot laptele si orezul e moale.
Tragem oala de pe foc si lasam orezul cu lapte sa se raceasca complet. Separat, frecam untul spuma, apoi incorporam si galbenusurile. Albusurile le batem spuma, impreuna cu 2 linguri de zahar.
Cand orezul e rece, incorporam crema de unt si apoi spuma de albusuri. Omogenizam, amestecand usor cu o spatula, de sus in jos; punem si stafidele, apoi punem cele 4 linguri de miere. Turnam compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si o dam la cuptor 20-25 de minute, pana cand se rumeneste frumos.
Daca turnati budinca intr-o tava si doriti sa o serviti taiata cubulete, ca si prajitura, trebuie sa o lasati sa se raceasca complet inainte de a o taia. Daca o turnati insa intr-un vas yena sau intr-o forma de chec, puteti sa o serviti cu lingura, calda, imediat dupa ce ati scos-o din cuptor.

_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…

#92

adycnst
apicultor
Postari: 280

buna ziua,
nu aveti si ceva retete simple...care se pot face la cort cu nimic ?...astea sunt supercomplicate nici acasa nu m-as apuca de ele...hmmm

_______________________________________
http://adicnst.blogspot.com

#93

Gabriela
apicultor
Postari: 439

adycnst a scris:

buna ziua,
nu aveti si ceva retete simple...care se pot face la cort cu nimic ?...astea sunt supercomplicate nici acasa nu m-as apuca de ele...hmmm

Desigur..aveti dreptate...mult prea complicate pt "cort cu nimic"
Incercam sa schimbam putin registrul..vedem noi ce iese

Cu drag,Gabriela

#94

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Pizza... fără foc!

Ingrediente:

pentru blat: 1 kg de făină integrală de grâu, 100 ml de ulei, puţină apă rece, 50 g de cascaval ras.

Compoziţia: 50 ml ketchup, 300 g de ceapă tăiată fin, 300 g de morcovi, 350 g de sfeclă rosie rasă, condimente, 100 g cascaval dat prin răzătoarea fină, 250 g gogosari feliaţi si 1 lingură pătrunjel verde tocat; ultimul strat: morcovi, sfeclă rosie si cascaval cubuleţe; măsline si ketchup, pentru ornat.

Preparare: Se amestecă 1 kg de făină integrală de grâu cu 100 ml de ulei si puţină apă rece, cu 50 g de cascaval ras. Acesta e blatul, care se întinde pe un platou. Se face o compoziţie din: ketchup, ceapă tăiată fin, morcovi, sfeclă rosie rasă, condimente, cascaval, gogosari, pătrunjel tocat. Peste compoziţie se asază un strat de morcovi, sfeclă rosie si cascaval cubuleţe. Se ornează cu măsline, ketchup si se porţionează.

Mai incercam ..

#95

Gabriela
apicultor
Postari: 439

In orice anotimp, chiar daca vrei sa te racoresti, sa te vitaminizezi sau doar sa maninci ceva dulce, salata de fructe este alegerea perfecta. Ai nevoie de fructe de sezon sau exotice: mere, pere, kiwi, ananas, portocale, cirese, visine, banane etc., miere, o bautura aromata, ca de exemplu rom, frisca.
Mod de preparare: Curata fructele de coaja, apoi taie-le cubulete. Amesteca-le intr-un bol cu miere, dupa gust. Toarna apoi romul atit cit salata sa prinda o aroma placuta. Pentru aceasta operatiune este bine sa alegi o bautura aromata, dar nu dulce. La sfirsit baga salata la frigider, iar cind o servesti o poti orna cu frisca.

Nu reusesc...

#96

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Salata de cruditati

Ai nevoie de multe legume: rosii, ardei, salata, morcovi, castraveti, varza, ridichi, patrunjel etc., putin ulei, optional otet si condimente dupa gustul fiecaruia.

Modul de preparare este unul cit se poate de simplu si rapid. Legumele se spala, se taie bucati sau se dau prin razatoare si se pun intr-un bol. Se toarna peste ele ulei si se condimenteaza dupa gust.
Gata! Acum iti poti savura in liniste salata.

#97

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Stangluri de ciocolata
Si pentru ca mama este mare iubitoare de nuca,de ziua ei am facut si aceasta prajitura,pe care o am de pe blogul Laurei Sava,(am salvat-o de mult timp si acum i-a venit timpul,

)careia ii multumesc mult de tot,este un deliciu aceasta prajitura!!!!

Ingrediente pt foi:
8 albusuri
250 gr zahar pudra
250 gr nuci macinate sau alune macinate

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 C.
Albusurile se bat bine cu zaharul,apoi se adauga nucile macinate.Se tapeteaza tava cu hartie de copt,si se coc pe rand doua foi.Timp de coacere 20-25 minute.Se scoate foaia si se lasa la racit pe un gratar. Atentie ,cand o deslipiti de hartie,este sensibila ,sa nu se rupa!!!

Ingrediente pt crema:
8 galbenusuri
150 gr zahar
3 linguri cacao
150 gr unt
Eu am adaugat si 2 linguri mari de nutella.

Mod de preparare:
Galbenusurile se freaca cu zaharul si cele 3 linguri de cacao si se fierb pe aburi(bain-marie).Cand crema incepe sa se ingroase se da deoparte si se raceste.
Se freaca untul spuma si se adauga crema racita,lingura cu lingura,amestecand bine dupa fiecare actiune.

Asamblare: prima foaie+ crema+a doua foaie+ crema.Se da la rece.Pt cine doreste se poate face si o glazura.

Tort cu nuca si bezea
Pentru blatul cu cacao:
- 4 oua
- 140 g zahar
- 100 g unt topit
- 150 g faina
- 1 praf de copt
- 50 g cacao

Ouale se bat foarte bine cu un praf de sare si cu zahar, pana isi dubleaza volumul. Se adauga cate o lingura de unt topit, se mai bate 1-2 minute, pana devin ca o crema. Scazand viteza mixerului, se adauga si faina amestecata cu cacao si praful de copt.

Aluatul obtinut se toarna intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu, timp de jumatate de ora. Se lasa la racit, apoi se taie in 2 blaturi pe grosime.

Pentru blatul de bezea:
- 5 albusuri
- 100 g nuca macinata
- 140 g zahar
- 1 lingura amidon

Nuca macinata se amesteca cu jumatate din cantitatea de zahar si amidonul.

Albusurile se bat cu un praf de sare pana se intareste spuma, apoi se adauga treptat zaharul. Se bat pana obtinem o spuma teapana si lucioasa. Se incorporeaza in ele amestecul de nuca, zahar si amidon.

Se imparte in 2 parti si se coc 2 blaturi in tava tapetata cu hartie de copt, in cuptorul incins la 160 grade timp de 30 de minute. Se stinge focul si se mai lasa blaturile in cuptor 1-2 ore.

Crema:
- 450 ml frisca lichida
- 250 ciocolata amaruie
- 1 lingura cacao
- 1 lingura lichior de migdale

Intr-un vas se pune cacaua, care se "desface" putin cate putin cu frisca lichida. Se adauga ciocolata rupta bucatele si se pune pe foc mic. Se tine pe foc, amestecand mereu, pana se topeste ciocolata. Se adauga lichiorul si se amesteca. Se acopera cu folie alimentara si se da la rece cateva ore. De preferat ar fi sa se prepare cu o zi inainte sau de seara pe dimineata. Inainte de asamblarea tortului, se scoate crema din frigider si se bate cu mixerul 1-2 minute.

Sirop:
- 50 ml lichior de migdale (eu am folosit esenta de migdale)
- 50 ml apa
- 1 lingura zahar

Se pune pe un platou un blat de bezea, se unge cu 1/3 din crema. Deasupra se pune un blat de cacao, se insiropeaza cu jumatate din sirop si se unge cu 1/3 de crema. Deasupra se pune al doilea blat de migdale, se unge cu restul de crema. Peste el se pune al doilea blat de cacao si se insiropeaza cu restul siropului.

#98

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Prajitura ungureasca cu miere

Ingrediente pt. foi:
50 gr unt
2 oua
100 gr zahar pudra
1 lingura miere
1 lingurita de bicarbonat stins cu zeama de la o lamaie
4 linguri lapte
500 gr faina

Din toate acestea se obtine o coca din care se coc 3-4 foi (eu intotdeauna am facut doar 3,folosesc o tava mai mare si nu imi ies 4) pe dosul tavii in cuptorul preincalzit. Se coc 5-10 minute pana se auresc deasupra.

Crema:
300 ml lapte+ 2 linguri zahar - se fierb impreuna.
200 ml lapte+ 6 linguri faina - se pun intr-un alt castron si se amesteca pana se dizolva faina.
Apoi se adauga peste laptele de pe foc,putin cate putin si se amesteca cu grija sa nu se faca cocoloase.Se face ca si o ciulama.Se ia de pe foc si se lasa la racit.
300 gr unt(sau margarina)+ 300 gr zahar pudra - se freaca untul cu zaharul si cand este racita "ciulamaua" de faina se adauga cu lingura cate putin pana se formeaza o crema pufoasa.

Se imparte in doua crema ,o parte se amesteca cu esenta de vanilie,iar cealalta jumate cu cacao si esenta de rom.

Asamblare: foaie+ crema vanilie+foaie+ crema cacao+ foaie

Se poate face si o glazura pt cine prefera...

#99

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Krem a la Krem
Ingrediente:
Blat:
6 oua
6 linguri de zahar
1 plic Creme Ole de ciocolata
Crema:
200 ml smintina dulce
200 ml lapte rece
1 plic Creme Ole de vanilie
Glazura:
2 linguri apa
2 linguri zahar
2 linguri brandy
100 g ciocolata
100 g unt

Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri. Primele se bat spuma cu zaharul Apoi se adauga cite un galbenus La sfirsit se adauga praful de ciocolata se mai bate 45 de sec Se toarna aluatul intr-o tava de 20/30 cm unsa cu unt Se coace la 180 grade 25-30 min

Crema: Se pun intr-un bol smintina, laptele si praful de vanilie. Se bate 1 min, Se intinde uniform peste blatul rece si se baga la frigider.

Glazura: Se infierbinta apa, se adauga zaharul, amestecind. Dupa ce s-a topit zaharul, se adauga lichiorul si ciocolata rupta bucatele. Se amesteca pina la topirea ciocolatei, apoi se adauga untul. Se mai tine pe foc amestecind pina se topeste si untul. Se lasa la racit. Cind a ajuns la temperatura camerei, se toarna pe prajitura si se intinde uniform.

Se da la rece pentru 2-3 ore.

#100

Gabriela
apicultor
Postari: 439

RETETE °LA RECE°

Rosii umplute crude

Ingrediente: rosii, ceapa, telina radacina, smantana sau branza de vaca, sare, piper, frunza de patrunjel.

Se curata rosiile si se aseaza pe un platou si se face umplutura: se toaca ceapa, radacina de telina la care se poate adauga si patrunjel radacina sau pasatarnac. Se amesteca cu smantana sau branza de vaca, apoi cu frunza de patrunjel tocata. Se poate adauga sare, piper si condimente dupa gust. Rosiile se umplu cu aceasta compozitie si se orneaza.

Sarmale crude

Ingrediente: varza murata taiata marunt, ceapa uscata, miez de nuca, cereale (grau - inmuiat cu o seara inainte), sos de rosii sau branza de vaca, morcov (ras fin), cimbru uscat, ulei, condimente.

Ceapa tocata, graul inmuiat, uleiul, miezul de nuca tocat, verdeata, condimentele, cimbrul uscat, morcovul ras foarte fin, varza murata taiata marunt, sosul de rosii sau branza de vaca se amesteca intr-un vas si se ruleaza ca si sarmalele traditionale. Pentru invelis se poate folosi frunza de stevie, salata verde, sau alte tipuri de frunze. Se poate adauga tofu taiat cubulete. Se servesc pe platou pe foi de varza. Se pot servi si cu smintina.

Sarmalele se pot inveli de asemenea in frunza de vita sau varza murata insa este necesara fierberea citeva minute pentru a se inmuia frunzele. Pofta buna!

#101

lexa
apicultor
Postari: 166

Va salut si imi permit sa adaug si eu ceva pentru ,, bucataria fara foc,,

Zmeura conservata in miere

Intr-un borcan de sticla se pune 1 kg zmeura in 3 kg miere adaugand si o ramurica de busuioc.
Borcanul se infasoara in hartie si se lasa astfel 6 saptamani, agitandu-se zilnic. Dupa acest termen se scoate zmeura usor cu paleta si se pune in borcane la frigider. Mierea transformata in sirop de zmeura se pastreaza la rece in sticle inchise ermetic . Copiii sunt foarte incantati de acest sirop .

Dupa aceeasi reteta am preparat sirop de catina cu miere ( catina se da prin blender strecurandu-se de seminte si coji).
Este un deliciu sanatos care ne vitaminizeaza si ne tine departe de raceli si gripa

_______________________________________
Scrie pe nisip lucrurile rele care ţi se fac şi ciopleşte în marmură lucrurile bune care ţi se întâmplă.

#102

ramona_wm
apicultor
Din: Arad
Postari: 2

Gabriela te rog sa-mi spui cat gris pui la fiert cu laptele (gramaj)

Pagini: 1 2 3 4

Mergi la