APICULTURA - FORUM DE APICULTURA "STUPARITUL"
APICULTURA : Forum-ul STUPARITUL , este un forum de apicultura infiintat pentru uzul apicultorilor romani si apartine site-ului www.stuparitul.com
|
Nu sunteti logat.
Lista Forumurilor Pe Tematici
|
|
APICULTURA - FORUM DE APICULTURA "STUPARITUL"ReguliInregistrareLoginPoze
|
Nou pe simpatie:
MicheleC
 | Femeie
25 ani
cauta Barbat
26 - 68 ani |
|
| #32 |
|
|
kio a scris:
Gabriela a scris:
Saraca soacra  ce-ai cu ea?  |
Marita-te si ai sa vezi!!!  |
Mai bine va cred pe cuvant
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #33 |
|
|
Desert naturist ultrarapid
Ingrediente:
fulgi de ovaz, miere,nuci macinate, coaja de lamaie rasa, scortisoara, stafide, cacao
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele in proportia dorita ( in functie de persoana: mai mult sau mai putin dulce, mai aromat sau deloc, mai vartos sau mai fluid...) cu o ceasca ( cana) de apa fiarta si racita ( sau chiar fierbinte). Este un desert delicios si natural facut fara cuptor pe care il pregatesc de cate ori n-am timp si vreau sa mananc ceva dulce mai special.
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #34 |
|
|
Tort de ciocolata
Ingrediente:
150 gr. miere, 9 linguri gris, 100 gr. zahar pudra, 7 oua, 2 tablete de ciocolata (cca.40 gr. in total), 3 linguri apa calduta, 1/4 praf de copt
Mod de preparare:
Se dizolva ciocolata in miere, la bain-marie, amestecind mereu. Se adauga zaharul pudra, apa, galbenusurile si se bate totul spuma. Se adauga spuma de albus, alternativ cu grisul in care s-a amestecat inainte praful de copt. Dupa omogenizarea compozitiei, se toarna in forma de tort si se da imediat la cuptor. Se coace la foc potrivit. Blatul racit se taie orizontal si se umple cu o crema groasa de ciocolata. Suprafata si laturile se ung cu aceeasi crema; deasupra se rade ciocolata sau se orneaza cu glazura fondanta alba; in acest caz, se decoreaza cu jeleuri colorate de fructe. 
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #35 |
|
|
Bezele
200 g miere, 6 albuşuri, vanilie sau coajă rasă de lămâie
Se bat albuşurile cu telul cât se poate de bine, se adaugă vanilie sau coajă rasă de lămâie şi mierea uşor încălzită (să curgă , amestecând uşor. Se aşterne pe fundul unei tăvi de copt o hârtie albă unsă cu ulei şi se aşează, luând cu lingura din compoziţie grămezi de mărimea unei nuci, la distanţă de 3-4 cm una de alta. Se dau la cuptor încins, întreţinând focul foarte mic. Când sunt gata se scot din tavă cu hârtie cu tot şi se aşează pe o planşetă bine udată cu apă rece. Se lasă câteva minute, apoi se scot bezelele una câte una. Se păstrează la loc cald şi uscat.
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #36 |
|
|
Brioşe cu unt
400 g miere, 6 ouă, 400 g făină, 200 g unt, coajă rasă de la o lămâie
Se bate mierea cu telul în spumă şi se amestecă cu ouăle bătute separat. Se mai bat împreună până se obţine o pastă pastă alifioasă. Se adaugă coaja rasă de lămâie şi făina, se amestecă bine, iar la sfârşit untul uşor încălzit. Cu această compoziţie se umplu trei sferturi din formele de tarte unse, se aşează într-o tavă de copt şi se dau la cuptor la foc potrivit. Se scot din forme fierbinţi.
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #37 |
|
|
Băutură răcoritoare
300 g miere , 0700 l apă, 3 linguri floare de tei, 0,200 l vin, 3 portocale, apă minerală carbogazoasă
Se fierbe apa lăsând să dea un clocot, se pune floarea de tei, se ia de pe foc şi se acoperă. După 10 minute se strecoară, se amestecă bine cu mierea, apoi se adaugă zeama de portocale şi vinul. Se serveşte după 2 ore, cu puţină apă minerală.
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #38 |
|
|
Băutură răcoritoare cu must
300 g miere, 1 l must
Se amestecă bine într-un vas mustul cu mierea. Se pune la foc şi se lasă să dea un clocot –două. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească, apoi se toarnă într-o sticlă şi se ţine la gheaţă. Băutura poate fi servită după 2-3 ore
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #39 |
|
|
Băutură răcoritoare din iaurt
400 g iaurt proaspăt, 60 g miere, ˝ lămâie.
Se bate puţin iaurtul şi se amestecă cu mierea, zeama şi coaja rasă de lămâie. Compoziţia se pune la rece lăsând să se răcească bine. Se serveşte imediat.
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #40 |
|
|
Prajitura cu fructe si miere
Ingrediente si cantitati:
2 cesti afine
1 lingura faina
1/2 ceasca miere
2 linguri suc de lamaie
1 1/2 cesti faina
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare
1/2 ceasca miere
2 oua
1/4 ceasca lapte
2 linguri suc de lamaie
1 lingurita coaja de lamaie rasa
1 lingurita esenta de vanilie
6 linguri unt topit
1/2 lingurita bicarbonat
Mod de preparare:
1. Intr-un vas uns in prealabil pune afinele, presara o lingura cu faina deasupra, adauga jumatatea de ceasca cu miere si cele doua linguri cu suc de lamaie.
2. Intr-un alt vas, amesteca faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea. Pune-l deoparte.
3. Intr-un vas de marime medie, combina mierea, ouale, laptele, sucul de lamaie, coaja de lamaie si vanilia. Amesteca totul foarte bine. Adauga apoi faina din cel de-al doilea vas si untul topit, amestecand bine.
4. Toarna compozitia peste fructele din primul vas. Pune prajitura in cuptorul incins la 220 de grade, lasand-o sa se coaca timp de 30-35 de minute. Cand este gata, rastoarn-o pe o farfurie si las-o sa se raceasca. Pofta buna!
10.3KB
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #41 |
|
|
Desert rece cu branza si miere
Gustos si racoritor in zilele de vara, acest desert este gata in cateva minute!
Ingrediente si cantitati:
1 cana crema de branza
1/2 cana miere
(optional) alune macinate
Mod de preparare:
1. Amesteca bine crema de branza cu mierea.
2. Pune desertul astfel creat la frigider, pana se raceste.
3. Inainte de a servi, presara deasupra alune macinate.
5.8KB
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #42 |
|
|
Humus marocan picant
O reteta exotica, ispititoare, daca doresti sa gusti ceva deosebit...
Ingrediente si cantitati:
2 cutii naut
1/3 ceasca miere
1/4 ceasca suc de lamaie
1 lingurita chimen
1 lingurita usturoi macinat
1/2 lingurita sare
2 linguri patrunjel tocat marunt
piper, dupa gust
biscuiti sarati
Mod de preparare:
1. Amesteca toate ingredientele (cu exceptia patrunjelului) intr-un blender, pana se formeaza o pasta.
2. Presara deasupra ei patrunjelul proaspat tocat. Se serveste cu paine prajita sau biscuiti sarati.
7.6KB
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #43 |
|
|
Sarlota cu nuca
Ingrediente:
1 l lapte
75 g faina
50 g miere
50 g cacao
250 g frisca
100 g nuci pisate
Mod de preparare:
Fierbem la foc potrivit laptele in care am pus mierea, cacao, faina si nucile. Cand s-a legat turnam in pahare; iar dupa ce s-a racit o ornam cu frisca.
Pofta buna!
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #44 |
|
|
Cremă de vanilie cu cireşe
Ingrediente:
800 g cireşe
300 g brânză de vaci
200 ml frişca
100 g zahăr tos
două linguri de miere
două pliculeţe cu zahăr vanilinat
o lingură de lichior de lămâie
o lingură de esenţă de vanilie
200 g fulgi de porumb în ciocolată
100 ml vin roşu
o jumătate de linguriţă de pudră de scorţişoară
un vârf de cuţit cu pudră de anason
Mod de preparare:
Frişca se mixează până când nu mai cade de pe braţele mixerului, se acoperă cu folie alimentară şi se introduce la rece pentru zece minute. Cireşele se spală, se opresc câteva pentru decor, iar la restul se scot sâmburii.
Se pun într-o oală, se adaugă zahărul tos, vinul şi pudra de scorţişoară. Se fierb până când cireşele s-au înmuiat, se scot din sirop şi se pun într-o strecurătoare. Brânza de vaci se amestecă bine cu pudra de anason, zahărul vanilinat, mierea şi lichiorul de lămâie.
Se adaugă esenţa de vanilie, frişca răcită, se amestecă şi se introduce la rece pentru 20 de minute. Se toarnă puţină cremă în cupe, se presară cireşele scurse, iar peste brânză se pun fulgii de porumb şi restul de cireşe oprite pentru decor.
Siropul rămas de la cireşe se poate folosi pentru a prepara o băutură gustoasă şi răcoritoare.
Pofta buna!
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #45 |
|
|
Pui cu pere
Ingrediente:
4 pulpe mari
4 linguri de ulei de masline
o crenguta de cimbru
sare
piper
o lingura de miere
un cubulet de unt
1-2 morcovi
o telina
o ceapa
30 g unt
4 pere mari
1-2 linguri de miere
Mod de preparare:
Se spala pulpele si se curata de pielite. Se ung cu ulei si se presara sare si piper atat cat este nevoie. Daca pulpele sunt mai mari, se portioneaza si se pun la prajit 7-8 minute pe o parte si 7-8 minute pe cealalta parte, la foc mic pana se rumenesc.
Se curata morcovii si telina de coaja si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se scurg de apa si se dau la rece.
Intr-o tigaie se topeste untul, se pune mierea si ceapa taiata fasii foarte subtiri, sare si putin pier. Se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca. Sosul se toarna peste pulpe si peste legumele taiate.
La sfarsit se curata perele de coaja si se taie rondele. Restul de unt ramas, adica un cubulet, se topeste, iar peste el se pun feliile de pere. Se lasa sa se caleasca putin pana isi schimba culoarea si se lasa un sos dulce-acrisor.
Se aseaza pulpele de pe un platou, se toarna sosul peste ele si peste legume si se pun feliile de pere. Platoul se orneaza cu cimbru si se baga 10 minute la cuptor.
Pofta buna!
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #46 |
|
|
Sos picant de rosii cu miere
Ingrediente:
3 linguri maioneza de usturoi
1 lingura miere de albine
2 linguri otet de mere
3 rosii tocate marunt si putina sare (dupa gust)
Mod de preparare:
Amesteca totul si adauga condimente (piper, cimbru, verdeata tocata marunt). Se obtine un sos foarte gustos, pe care il poti turna peste friptura sau peste cartofii prajiti.
Pofta buna!
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #47 |
 trantorapicultorDin: Pitesti
Postari: 415
|
|
Mai domnisoara, pe la noi pe la "gura sriitorului" a inceput sa ploua cu averse!!!
Ce-ti trebuie ca sa-ti deschizi cofetaria Gabriela la Calarasi, as face un abonament!!!
|
|
| |
|
| #48 |
|
|
Eu am doua boli: albinaritul si pescuitul. Sotia mea o are cu prajiturile pentru ca asa e in banat. Aici se fac prajituri in draci la toate ocaziile. Asa ca a intrat nevastamea pe felie si a testat cateva retete.  .................mmmmmmmmmmm!!!!!!
Imi tot spune sa ma opresc ca ma ingras. I-am spus ca sunt facute cu miere si merea nu ingrasa. Nu stiu daca a inghitit ce i-am spus dar m-a lasat in pace. Faine!
_______________________________________
Fii bun, dar fereste-te sa nu creada lumea ca poti fi numai bun.
|
|
| |
|
| #49 |
|
|
Ma bucur sa va fiu de folos.
Multumesc pt. incurajari!!
"Se scoate miere din orice floare"
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #50 |
|
|
Turta dulce cu nuci
Ingrediente
400 g miere, 125 g zahar pudra, 4 oua, 500 g faina, 1 lingurita bicarbonat, coaja rasa de la o lamiie, 100 g nuci curatate, 2 linguri ulei
Mod de Preparare
Se pune mierea intr-un vas la foc mic si se amesteca pina devine lichida. Se da la o parte, se lasa sa se raceasca si se adauga zaharul, coaja de lamiie, bicarbonatul dizolvat in putina zeama de lamiie sau otet. Se bate cu telul, punind si ouale unul cite unul, pina cind compozitia devine spumoasa, apoi se adauga treptat faina. Se pune intr-o tava de copt unsa cu unt sau cu ulei, iar deasupra se presara sferturi de nuci. Se da la cuptor la foc potrivit pentru 25 minute. Se lasa in tava pina se raceste, apoi se scoate, se inveleste intr-un servet si se lasa la loc rece o zi, doua.
Mod de Servire
Se taie inainte de a servi in bucati patrate sau dreptunghiulare
Timp Preparare: 60 Min
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #51 |
|
|
Jeleu de capsune cu miere
Ingrediente
350 gr. Miere, 1 kg. capsuni, 0,400 l apa, gelatina
Mod de Preparare
Se trec capsunile printr-o sita deasa. Se adauga apa si mierea si se pune la foc, lasind sa dea un clocot, doua. Se masoara cu ceasca si se pune gelatina; la fiecare ceasca, 3 foi de gelatina inmuiata in apa rece. Se amesteca pina se dizolva gelatina, apoi se strecoara printr-o sita deasa, se toarna in forma de jeleu sau in cupe si se lasa la frigider.
Timp Preparare:
45 Min
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #52 |
|
|
Tort de ciocolata
Ingrediente
150 gr. miere, 9 linguri gris, 100 gr. zahar pudra, 7 oua, 2 tablete de ciocolata (cca.40 gr. in total), 3 linguri apa calduta, 1/4 praf de copt
Mod de Preparare
Se dizolva ciocolata in miere, la bain-marie, amestecind mereu. Se adauga zaharul pudra, apa, galbenusurile si se bate totul spuma. Se adauga spuma de albus, alternativ cu grisul in care s-a amestecat inainte praful de copt. Dupa omogenizarea compozitiei, se toarna in forma de tort si se da imediat la cuptor. Se coace la foc potrivit. Blatul racit se taie orizontal si se umple cu o crema groasa de ciocolata. Suprafata si laturile se ung cu aceeasi crema; deasupra se rade ciocolata sau se orneaza cu glazura fondanta alba; in acest caz, se decoreaza cu jeleuri colorate de fructe.
Timp Preparare:
55 Min
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #53 |
|
|
Crema de cafea cu miere
Ingrediente
80 gr. miere, 150 gr. unt, 2 galbenusuri, 120 gr. zahar tos, 1/8 litru cafea neagra tare filtrata
Mod de Preparare
Se bate spuma mierea cu untul. Cafeaua rece, zaharul si galbenusurile se amesteca si se fierb pe foc mic, amestecind mereu, pina ce compozitia se ingroasa. Dupa ce compozitia s-a racit, se adauga treptat, la amestecul de unt cu miere si se omogenizeaza crema, cu o lingura de lemn.
Timp Preparare:
75 Min
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #54 |
|
|
Crema de gutui cu miere
Ingrediente
4 gutui mari, 1 cana smintina, 5-6 linguri amidon de porumb, 2 lingurite ulei, 200 g miere de albine
Mod de Preparare
Se spala gutuile, se taie cubulete mici, se asaza intr-o cratita, se acopera bine cu un litru si jumatate de apa si se pun la fiert. Se lasa sa se fiarba bine. Se freaca amidonul cu ulei si smantana, si se toarna peste gutui. Se amesteca incontinuu pentru a nu se prinde, pana se ingroasa ca o crema. Se stinge focul, se adauga mierea de albine si se freaca pana cand mierea este incorporata.
Timp Preparare:
45 Min
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #55 |
 outradeapicultorDin: Bucuresti
Postari: 180
|
|
Nu stiu de alti dar eu nu am reusit sa citesc nici o reteta, poza domnisoarei ma hipnotizeaza.
_______________________________________
Daca nu noi atunci cine? Si daca nu acum atunci cand?
|
|
| |
|
| #56 |
|
|
Cuib de viespi cu miere
Ingrediente:
•150 g miere
•120 g migdale
•100 g nuci
•3 albusuri
•30 g stafide
Modul de preparare:
Batem albusurile spuma. Subtiem mierea - pe abur - si, batand continuu, o turnam suvoi subtire in spuma de albus. Adaugam migdalele si nucile macinate. Ungem usor tava si, folosind cornetul sau seringa de crema, punem compozitia spirala, de la baza spre varf, formand cuiburi. In varful fiecarui cuib punem o stafida. Coacem in cuptor, la loc potrivit, pana se auresc.
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #57 |
|
|
Indiene
Ingrediente:
•150 g miere
•200 g faina
•100 g zahar pudra
•5 oua
•un varf de cutit de scortisoara
•un varf de cutit anason
Modul de preparare:
Mierea se amesteca cu galbenusurile si zaharul, pana se face spuma. Batem albusurile separat, pana obtinem o spuma tare. Amestecam faina cu mirodeniile si o adaugam, treptat, alternativ cu spuma de albus, la compozitia cu miere; totul se omogenizeaza. Pe o tava punem distantat cate o lingura din compozitie. Coacem in cuptor, la foc potrivit, pana se auresc si le scoatem calde din tava; dupa ce s-au racit, le umplem cu frisca sau cu crema de vanilie.
Modul de umplere: Indienele se taie orizontal. Baza se scobeste, se umple cu crema si deasupra se lipeste capacul taiat. Punem mai multa crema, astfel incat aceasta sa ramana despartita prin crema de rest. Le punem la rece sa se intareasca. Glazuram cu glazura de cacao si decoram partea superioara cu migdale sau cu restul de crema.
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #58 |
|
|
BACLAVA
Desi pare un desert pretentios si greu de facut, nu este.
Ne trebuie:
1 pachet de foi de placinta
(am pus Bella - 14 foi)
cca 150 g unt (ulei)
400 g nuci macinate
300 g zahar
400 ml apa
esenta de rom
Cum se face:
Se da nuca prin masina.
Topim untul (eu am folosit jumate unt, jumate ulei in amestec).
Operatiunea de asamblare urmeaza sa se desfasoare in tava mare a aragazului.
Ungem tava cu unt/ulei (amestec), impartim cantitatea de foi in jumatate.
Eu am avut la pachetul de Bella 14 foi.
Deci vor veni 7 foi, nucile apoi celelalte foi.
Foile de placinta le punem pe rand, cate una, o ungem cu o pensula cu ulei.si tot asa pana ce le terminam pe cele 7.
Punem apoi nucile macinate, si din nou restul de 7 foi, unse individual cu ulei/unt topit.
Manevrati cu grija foile pentru ca sun foarte firave si se rup repede. Daca se intampla sa se rupa
nu este nicio tragedie. Le puneti asa.
Eu cat timp ungeam foaia pusa in tava, clelalte foi le tineam acoperite cu un prosop
sa nu se usuce prea tare si sa se crape rupa bucatele cand le pun in tava.
Buun. Am terminat cu foile.
Taiem toata baklavaua patratele (sau romburi - dupa preferinta si indemanare) cu un cutit bine ascutit.Punem tava la cuptorul incins pt cca 30 min.
Facem un sirop din apa si zahar, lasam sa fiarba pana se ingroasa putin. Stingem focul si adaugam romul.
Scoatem tava de la cuptor si turnam siropul fierbinte.
acoperim cu un prosop si lasam sa se raceasca
(eu am pus intai hartie de copt deasupra, apoi prosopul pentru a nu se murdari de sirop).
Se consuma de preferat rece (daca aveti rabdare), dupa ce se lasa 2-3 ore sa se intrepatrunda aromele.
A doua zi este si mai buna!
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #59 |
|
|
CATAIF
Cataiful este o reteta cu specific Turcesc, intalnita si in Grecia si in alte tari orientale.
Traditional el se face sub forma de rulouri si umple cu alune/fistic macinate.
Eu am facut o varianta putin mai... lejera, mai de vara si poate mai europeana, cu frisca.
Ne trebuie:
400 g fidea f subtire
300 g zahar
500 ml apa
50 g unt
400 g frisca
esenta de vanilie
(eu am folosit Butter Vanilla de la Dr Oetker)
Cum se face:
Am folosit fideaua asta de la Monte Banato:
Ungem o tava cu unt topit (eu am facut in tava de la aragaz), apoi asezam fideaua in strat subtire pe toata suprafata tavii.Dam la cuptorul preincalzit, la foc potrivit pana se rumeneste usor (cca 15 minute a durat la mine).
Intre timp facem un sirop din apa si zahar, il lasam sa fiarba pana incepe sa se lege putin.
Luam de pe foc si punem esenta de vanilie.
Scoatem tava de la cuptor dupa cele 15 min (sau mai mult, in f de cuptor)
si turnam deasupra, uniform, siropul.
Mai dam din nou tava la cuptor pana lichidul este absorbit de fidea (cca 20 min).
O sa vedem ca datorita siropului, din fidea s-a format o foaie ca un blat.
Scoatem de la cuptor si lasam sa se raceasca
(acoperim tava cu hartie de copt sau folie de alum sa nu se intareasca fideaua).
Intre timp batem frisca.
Cand fideaua s-a racit o taiem in doua, punem pe o jumatate un strat de frisca si acoperim cu cealalta jumatate.
Punem si deasupra frisca si dam la frigider pt cca 2-3 ore sa aiba timp sa se inmoaie fideaua.
Portionam si mancaaaam! Este taaare bun!
Mie, varianta cu frisca imi place muuult mai mult decat cea cu fistic sau alune.
Desi nu te-ai astepta ca o combinatie de fidea, sirop si frisca sa fie atat de gustoasa, este incredibil de bun.
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
| #60 |
|
|
MUFFINS PUFOSI CU CIOCOLATA
Va dau un sfat: salvati reteta si cum prindeti o seara mai racoroasa faceti-i neaparat!
Nu o sa va para rau, sunt cei mai bune briose pe care le-am mancat. I swear!
Pufoase, aromate si pline de bucati de ciocolata. Ce putem cere mai mult?
Ne trebuie:
2 oua
110 gr de unt moale
110 gr de zahar
140 gr faina
70 de gr bucatele de ciocolata
1 plic de zahar vanilat
2 lingurite de praf de copt
2 linguri de lapte (reteta nu prevede lapte, insa eu am pus
pentru ca mi se parea cam densa compozitia, ramanea lipita de peretii mixerului)
(Dintr-o portie ies cca 8 muffinsi - in functie de forme.
Eu de cate ori am facut reteta, am facut portie dubla, asa va sfatuiesc si pe voi)
Cum se fac:
Se pun toate ingredientele (in afara de ciocolata) in mixer si se mixeaza bine.
Se adauga apoi bucatelele de ciocolata si se amesteca usor cu o lingura.
Am uns formele de briose cu ulei si tapetat cu faina, iar pe fund am pus cate un cerc de hartie de copt - sa le pot scoate mai usor).
Tava zice-se e din teflon, dar cu prima tura am avut probleme, asa ca..
Acum voi va cunoasteti tavile si stiti daca mai este nevoie sa le ungeti sau nu.
Fac o paranteza.
Daca nu aveti forme de briose, puneti compozitia intr-o tava de chec (sau doua) sau intr-o tava de tort. Ce aveti.
Va asigur ca gustul va fi acelasi.
Atentie sa estimati bine tava in care trebuie pusa cantitatea rezultata.
Am pus cu o lingura compozitia in fiecare, apoi cu o lingurita le-am nivelat si
am mai pus deasupra bucatele de ciocolata.
Le-am dat la cuptor (preincalzit) la 180 de grade, pt cca 20 minute.In orice caz, depinde de cuptor, verificati cu scobitoarea.
Sunt cei mai buni muffinsi pe care i-am mancat pana acum!!
Pufosi si aromati, o nebunie!!
_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…
|
|
| |
|
