APICULTURA - FORUM DE APICULTURA "STUPARITUL"
APICULTURA : Forum-ul STUPARITUL , este un forum de apicultura infiintat pentru uzul apicultorilor romani si apartine site-ului www.stuparitul.com

Nou pe simpatie:
cristina25 pe Simpatie

Femeie
24 ani
Cluj
cauta Barbat
24 - 58 ani

APICULTURA - FORUM DE APICULTURA "STUPARITUL"Reguli Inregistrare Login PozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici

APICULTURA - FORUM DE APICULTURA "STUPARITUL" / DISCUTII APICOLE DIVERSE /

Restaurantul mierii

Pagini: 1 2 3 4

#61

Gabriela
apicultor
Postari: 439

SPAGHETE CU NUCA

Spaghetele cu nuca imi amintesc de copilarie. Mama facea cand aveam pofta de ceva dulce rapid.
Mie imi place nuca in orice dar in combinatia asta imi place cu atat mai mult.
Se fac repede si sunt foaaarte bune, ideale pentru zilele calduroase cand ai pofta de ceva dulce.

Ne trebuie:
spaghete (sau paste de orice fel)
zahar
unt
nuca macinata

Cum se fac:
Fierbem pastele conform instructiunilor. Nu le clatim cu apa rece sa nu se raceasca.
Le scurgem si punem peste ele untul taiat cubulete si omogenizam pana se topeste untul.Ca si cantitati, aproximati. De ex la 300-400 g paste puneti cca 50 g unt.
Apoi punem zaharul si nuca macinata.
Omogenizam si mancaaaaam!

Un dulce simplu si tare bun.

_______________________________________
Nu sunt ce par a fi -/Nu sunt/Nimic din ce-as fi vrut sa fiu!…/Dar fiindca m-am nascut fara sa stiu, /Sau prea curând, /Sau poate prea târziu…/M-am resemnat, ca orice bun crestin, /Si n-am ramas decât… Cea care sunt!…

#62

Gabriela
apicultor
Postari: 439

PATEURI CU BRANZA DULCE

Ne trebuie:
1 pachet de foietaj congelat
500-600 g branza dulce
2 oua
o mana de stafide
2 plicuri zahar vanilat
6-7 linguri de zahar (dupa gust)
coaja de la o lamaie
2-3 linguri de gris (optional, daca amestecul este mai moale)
zahar pudra vanilat pentru deasupra

Cum se face:
Lasati aluatul de foietaj sa se dezghete la temperatura camerei (conform instructiunilor de pe ambalaj).
Amestecati branza cu ouale, zaharul, stafidele si grisul.
Gustati, daca va place mai dulce, mai adaugati zahar.
Puneti aluatul pe o foaie de copt si il taiati in 2 pe latime.
Intindeti jumatate din cantitatea de branza pe aluat Punem cealalta parte de aluat peste branza si presam marginile cu furculita.
Pentru ca marginile sa se lipeasca mai bine le puteti unge cu putin albus de ou.
Procedam la fel si cu cealalta jumatate, apoi punem foaia de hatie (cu placintele pe ele) in tava mare de aragaz.
Crestam din loc in loc aluatul cu un cutit bine ascutit, la distante potrivite (cam cat de mari dorim sa ne iasa pateurile).
Dam la cuptorul incins pentru cca 20-25 de minute.Le lasam sa se raceasca apoi le taiem pe crestaturile facute inainte de coacere
si le pudram cu zahar pudra vanilat.

#63

igi
apicultor
Din: Oradea
Postari: 341

Multumim pentru retete, eu si cu sotia mea suntem recunoscatori.

_______________________________________
http://xxxigixxx.sunphoto.ro/

#64

Gabriela
apicultor
Postari: 439

igi a scris:

Multumim pentru retete, eu si cu sotia mea suntem recunoscatori.

Cu drag,

#65

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Shaorma de casa

Timp de preparare:
25 min (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 piept de pui, 3-4 cartofi, 2-3 castraveti murati, 1 gogosar murat, paine libaneza, maioneza, smantana sau iaurt, ketchup dulce, 2-3 catei mari de usturoi, cimbru, piper, sare.

Mod de preparare: Se curata cartofii, se taie "pai" si se prajesc. Se pune pieptul de pui (dat cu putin piper, putin ulei si mult cimbru) pe gratarul bine incins.

Intre timp, pana se prajesc cartofii si pana se rumeneste pieptul de pui, faceti sosul: se amesteca, intr-un castron, 6 linguri maioneza cu 2-3 linguri smantana sau iaurt si 2-3 catei usturoi zdrobiti si putina sare (daca mai e nevoie). Taiati castravetii murati si gogosarul in feliute subtiri. Dupa ce pieptul de pui este gata, lasati-l 5 minute sa se raceasca si apoi sarati-l si taiati-l in feliute mici.

Intr-o tigaie bine incinsa, sau chiar pe gratarul pe care ati fript pieptul de pui, se pune painea libaneza (desfacuta in doua) sa se incinga 1 minut. Dupa un minut sau doua, se scoate din tigaie (sau de pe gratar), se unge cu cu 2 linguri de sos, se pun bucatele cat mai multe de carne de pui, peste carne se pun apoi cartofi prajiti (cat de multi vreti) deasupra adaugati ketchup, putin piper si la sfarsit feliutele de castraveti si gogosari murati. Se ruleaza ca pe o clatita si se serveste fierbinte sau mai putin fierbinte sau chiar rece, ca e buna oricum.

#66

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Briose sarate mozaic

- 200g de taietei, eu ii prefer pe cei de la Rolton in primul rand pt ca au timpul de fierbere f scurt (2 min) si in al doilea rand pt ca sunt paste cu ou.
- 200g de sunca presata
- un borcan de legume mexicane de la Bonduelle
- un borcanel de smantana (200g)
- 5 oua
- 200g cascaval ras
- o ceapa mica
- un praf de copt
- condimente: sare, piper, vegeta si neaparat patrunjel, ceapa verde uscata
Intr-o tigaie cu putin unt, se calesc legumele mexicane, ceapa taiata marunt marunt si sunca, condimentate bine. Taieteii se fierb separat, dupa instructiunile de pe pachet. Intr-un vas batem ouale ca pt omleta, adaugam smantana si cascavalul ras (puteti lasa 2-3 linguri de cascaval si pt ornat, dar nu e musai) plus praful de copt. Stoarcem bine taieteii si ii amestecam cu legumele calite cu sunca si cu sosul de ou, smantana si cas. Condimentam dupa gust cu verdeturi. Ceapa verde uscata (cea de la Kotani, este foarte aromata si va da o aroma deosebita). Tapetam formele pt briose cu hartia specifica si le umplem cu compozitie, chiar si peste marginea hartiei. Le lasam la copt cca 30 de minute.
La sfarsit ne bucuram de niste briose viu colorate, de asta le si zice "mozaic" care sigur fac furori la invitati.

Restaurantul mierii - Briose sarate mozaic - 200g de taietei, eu ii - DISCUTII APICOLE DIVERSE — Restaurantul mierii – poza de Gabriela, in DISCUTII APICOLE DIVERSE · 15.6KB

#67

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Fursecuri cu miere

Ingrediente:
- 170 gr miere
- 300 ml de ulei
- 2 cani de zahar brun
- 2 oua
- 4 lingurite praf de copt
- 1 lingurita sare
- 2 lingurite esenta de vanilie
- 4 cani de faina
- zahar pentru decor

Amestecam uleiul, zaharul, ouale, mierea si vanilia intr-o compozitie omogena. Incorporam apoi treptat, putin cate putin, mierea amestecata cu sarea si praful de copt. Trebuie sa avem un aluat omogen, putin lipicios. Lucrati cu mainile date prin faina si framantati mingiute de aluat pe care le dati prin zahar si le asezati in tava tapetata cu hartie de copt. Fursecurile se coc 10-12 minute, in cuptorul incins la 200 de grade, pana cand se rumenesc pe margini.

Tips & tricks:
- lasati spatiu intre fursecuri atunci cand le asezati in tava, cresc si se latesc la copt.

#68

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Soufflé de ciocolata

Ingrediente pentru 4 portii:
- 100 gr ciocolata amaruie
- 60 gr zahar
- 4 albusuri
- 2 galbenusuri
- unt pentru ungerea formelor
- inghetata (optional)
Incingem cuptorul la 150 de grade si ungem formele cu unt. Punem apoi la topit ciocolata in bain-marie. Aveti grija la ciocolata, trebuie sa amestecati in continuu, la foc mic, pentru ca se arde foarte usor.
Batem albusurile spuma: incepeti cu mixerul la viteza mica si pe masura ce sa ingroasa, mariti viteza mixerului si incepeti sa adugati zaharul. Veti obtine o spuma tare si lucioasa.
Separat, amestecam galbenusurile batute usor cu toata ciocolata topita si 2 linguri de spuma de albusuri. Omogenizam si apoi incorporam toata spuma de albusuri. Atentie! NU folositi mixerul pentru operatiunea asta, ci o spatula, cu care faceti miscari de sus in jos, usor, pana incorporate toata spuma.
Asezati formele pentru sufle intr-o tava si umpleti-le cu spuma de ciocolata, apoi turnati apa in tava, astfel incat sa ajunga pana la jumatatea formelor.

Sufleul se coace 20-25 de minute, timp in care NU deschideti usa cuptorului deloc, pentru ca se lasa.

#69

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Papanasi pt bebelusi

Ingrediente:
- 200 gr de branza proaspata de vaci (de preferat Napolact sau Natura)
- 1 galbenus de ou
- 2 linguri de gris pentru bebe sau gris normal
- 20 gr (o lingurita cu varf) de zahar brun

Amestecam intai branza de vaci si galbenusul de ou pana cand se omogenizeaza, apoi incorporam si zaharul si grisul. Compozitia obtinuta trebuie sa se lege destul de bine pentru a putea modela bilute. Daca e prea cremoasa (cand branza de vaci mai cremoasa, cum e branza Milli, de exemplu), mai puneti o jumatate de lingurita de gris. Modelati bilutele si le fierbeti 10-15 minute in apa clocotita.
Papanasii se pot servi cu iaurt sau chiar si cu o lingura de dulceata facuta in casa.
Papanasii acestia sunt apreciati nu numai de bebelusi ci si de adulti, ca si o alternativa la clasicii papanasi prajiti in baie de ulei. Sunt mai sanatosi si nu ameninta silueta.

#70

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Waffe cu miere si iaurt

Ingrediente:
- 3 linguri de unt topit
- 1 cana de faina alba
- ½ cana faina integrala
- ½ cana fulgi de ovaz
- 2 lingurite praf de copt
- ¼ lingurita bicarbonat
- ¼ lingurita scortisoara
- 1 ¼ cana lapte
- ¾ cana iaurt cu aroma de vanilie
- 1/3 cana miere
- 2 oua intregi
- esenta de vanilie dupa gust

Intr-un bol amestecam faina, fulgii de ovaz, praful de copt, bicarbonatul si scortisoara. Separat amestecam laptele, iaurtul, mierea, ouale si vanilia, pana cand avem o compozitie omogena. Turnam ingredientele lichide peste cele solide si mixam pana la omogenizare. Incorporam treptat si untul topit. Coacem waffele in aparatul incins si uns cu unt topit sau ulei. Serviti waffele calde, cu dulceata de smochine si smochine proaspete sau glazurati-le cu miere.

Sfat: pentru masurarea ingredientelor folositi o cana de 250 ml

#71

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Mâncare thailandeză - Gai Pad

Ingrediente pentru Gai Pad:
- 500 gr de piept de pui (2 bucati mari)
- 3 ardei iuti
- 2 cepe, una alba si una rosie, pt culoare
- 3-4 catei de usturoi
- o cana de supa de carne
- 2 linguri de ulei
- 300 gr de ciuperci (ideale sunt cele chinezesti)
- o lingura de sos de soia
- o lingurita de zahar
- o lingura suc de lamaie
- 2 linguri sos chilli
- 2 ardei grasi
- un morcov
- ghimber, busuioc verde sau uscat
Pentru inceput, trebuie curatat usturoiul si taiat bucati. Punem in wokul incins cele 2 linguri de ulei, apoi calim putin usturoiul, pt aromatizarea uleiului, apoi punem carnea si ciupercile si le calim rapid, la foc iute, 3-4 minute. Cand carnea e rumenita, punem legumele taiate marunt (morcovul il dam prin razatoare). Daca doriti mancarea foarte picanta, lasati nervurile si semintele ardeilor iuti, daca nu, indepartati-le.
...calim legumele, la fel, la foc foarte iute, apoi punem supa de carne ,sosul de soia, zeama de lamaie, zaharul, busuiocul si o lingurita de ghimbir. La sfarsit, punem sosul chilli( Vifon-este destul de picant).
Amestecam bine, lasam cateva minute sa se caleasca toate impreuna si voila, mancarea thailandeza e gata!
Poate fi servit cu taitei de orez

#72

florin,Moreni
apicultor
Postari: 208

Desi de abia am mancat citind cele scrise de dumneavoastra imi lasa "gura apa". Il invidiez pe viitorul dumneavoastra sot (am inteles ca nu sunteti casatorita) .
Oricum va multumim foarte mult pentru retete. Foarte interesante si mai ales apetisante.

_______________________________________
Omul destept invata de la altii , cel mediocru din greseli , iar prostul le stie pe toate.

#73

Gabriela
apicultor
Postari: 439

florin,Moreni a scris:

Desi de abia am mancat citind cele scrise de dumneavoastra imi lasa "gura apa". Il invidiez pe viitorul dumneavoastra sot (am inteles ca nu sunteti casatorita) .
Oricum va multumim foarte mult pentru retete. Foarte interesante si mai ales apetisante.

Va multumesc si va salut!!
Cu stima,Gabriela

#74

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Chec cu miere de albine

Mod de preparare:

Untul si mierea de albine se pun intr-un castron pe un vas cu apa calda pentru a se topi si a se pastra caldute. Nuca macinata se amesteca cu faina, praful de copt si coaja de lamiae. Albusele se bat spuma, se adauga zaharul pe rand cate o lingura, zeama de lamaie apoi galbenusurile. In aceasta compozitie se toarna mierea de albine cu unt (putin caldute) apoi se amesteca si nucile cu faina si coaja de lamaie. Se amesteca usor, se toarna in doua tavi unse si tapetate, se da la cuptor la foc potrivit aproximativ 30 minute.

Mod de servire: se lasa la racit si se taie

#75

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Piept de pui cu miere de albine

Ingrediente:
200gr piept pui,miere de albine,sare,cimbru,piper,ulei.
Mod de preparare:
Pieptul de pui condimentat si stropit cu ulei se baga la cuptor la temperatura de 150 -170 grade timp cca 20 min.Cand este aproape gata se scoate si se unge cu miere de albine.Se mai lasa pana cand se formeaza o crusta.

#76

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Rasturnata

Pentru o rasturnata minunata, aveti nevoie de:
- 6-7 cartofi
- o conopida mare
- 2 vinete mari
- o punga de pulpe de pui
- o cana de orez
- mult ustoroi
- smantana

Se pune la fiert carnea de pui, in apa cu diverse condimente (sare, piper, ierburi aromatice, boia, curry etc). Intre timp, se prajesc cartofii taiati rondele de grosime medie (sa nu se faca chipsuri). Se prajeste apoi conopida rupta in buchetele si se scoate pe servetele, ca sa absoarba suplusul de ulei. Vinetele se curata de coaja si se prajesc, tot taiate rotund (fara a le sara insa pt ca lasa multa apa).
Intre timp, se pregateste o cana cu orez (nefiert) si se curata circa 2 capatini de usturoi. Dupa ce fierbe carnea de pui, este scoasa din apa iar apa se drege cu mult piper si putin sare daca mai este cazul.
Se aseaza in oala asa, in straturi: putin ulei, carnea de pui, vinetele, conopida, cartofii si se presara printre ele cateii de usturoi. Deasupra se pune orezul si peste toata compozitia se adauga apa de pe carne. Se acopera cu un capac si se lasa la fiert, pana fierbe orezul. Verificati oala din cand in cand, sa nu scada apa si sa se prinda de fundul oalei.
Cand a terminat de fiert, se intinde un celofan sau o musama pe masa si se rastoarna efectiv oala cu fundul in sus! Apoi, fiecare participant la masa, isi trage partea lui, peste care adauga multa smantana!
Daca aveti vreodata ocazia sa gatiti asta, sa nu ezitati! E minunata!

#77

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Piept de pui cu miere si portocala

Ingrediente :
- 2 piepti de pui
- o portocala feliata
- miere
- condimente pt pui, busuioc

Se spala bine puiul si se taie fiecare piept in doua. Se freaca bine fiecare bucata cu condimente. Apoi se unge puiul cu miere, cu ajutorul unei pensule (stratul de miere sa fie cat de gros).
Apoi se aseaza puiul intr-o tava unsa bine cu unt si se da la cuptor 30 de min, la foc mic. cu 5 min inainte de a se scoate din cuptor, se intoarce, ca sa se rumeneasca mierea...si gata!
Eu am servit puiul cu garnitura de orez si un sos f bun, facut astfel: se taie o vanata cubulete, se prajeste in putin unt. Cand vanata se inmoaie, se adauga sos de tomate si mult busuioc. Se serveste f cald. Vanata in combinatie cu puiul cu portocala e fff buna!

#78

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Cotlete aromate cu miere

Ingrediente:
- 6 felii de cotlet de porc
- 6 linguri de miere Roua Florilor de salcam
- 2 lingurite de otet de mere
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper
- 2 lingurite praf de usturoi
- 1 lingurita boia (dulce sau iute, in functie de preferinte. eu am folosit iute)
- 2 lingurite chilli
- 2 lingurite ierburi de Provance
- ulei de masline (spray)

Amestecam toate condimentele intr-un bol. Pulverizam cotletele cu ulei, pe ambele parti si le condimentam cu amestecul pregatit. In loc de cooking-spray puteti pune uleiul de masline intr-o sticla cu pulverizator, asa il veti doza mai usor si veti folosi mai putin ulei. Asezati cotletele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pe care ati pulverizat putin ulei de masline. Dam tava la cuptorul incins 20 de minute.Separat, masuram 6 linguri de miere si le amestecam cu otetul de mere. Scoatem carnea de la cuptor (daca nu ati taiat cotletele foarte groase, ar trebui sa fie aproape gata) si o ungem cu ½ din cantitatea de miere+otet. Dam cuptorul la minim si reintroducem tava la cuptor. O lasam la copt pentru alte 2 minute, apoi o intoarcem pe partea cealalt si o ungem cu restul de miere, folosind o pensula de bucatarie. Stingem focul in cuptor si lasam tava in cuptorul incins pentru alte 2 minute.
Am servit cotletele alaturi de o salata din salata rosie, ceapa verde, castraveti, rosii si branza feta, insa puteti la fel de bine sa le serviti si alaturi de chipsuri dietetice, pregatite la cuptor. Indiferent de garnitura pe care o alegeti, aceasta reteta este perfecta pentru cina, mai ales daca sunteti la dieta. POFTA BUNA!

#79

jonny_it
apicultor
Din: Piatra Neamt/Sibiu
Postari: 2596

Gabriela a scris:

Cotlete aromate cu miere

Ingrediente:
- 6 felii de cotlet de porc
- 6 linguri de miere Roua Florilor de salcam
- 2 lingurite de otet de mere
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper
- 2 lingurite praf de usturoi
- 1 lingurita boia (dulce sau iute, in functie de preferinte. eu am folosit iute)
- 2 lingurite chilli
- 2 lingurite ierburi de Provance
- ulei de masline (spray)

Amestecam toate condimentele intr-un bol. Pulverizam cotletele cu ulei, pe ambele parti si le condimentam cu amestecul pregatit. In loc de cooking-spray puteti pune uleiul de masline intr-o sticla cu pulverizator, asa il veti doza mai usor si veti folosi mai putin ulei. Asezati cotletele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pe care ati pulverizat putin ulei de masline. Dam tava la cuptorul incins 20 de minute.Separat, masuram 6 linguri de miere si le amestecam cu otetul de mere. Scoatem carnea de la cuptor (daca nu ati taiat cotletele foarte groase, ar trebui sa fie aproape gata) si o ungem cu ½ din cantitatea de miere+otet. Dam cuptorul la minim si reintroducem tava la cuptor. O lasam la copt pentru alte 2 minute, apoi o intoarcem pe partea cealalt si o ungem cu restul de miere, folosind o pensula de bucatarie. Stingem focul in cuptor si lasam tava in cuptorul incins pentru alte 2 minute.
Am servit cotletele alaturi de o salata din salata rosie, ceapa verde, castraveti, rosii si branza feta, insa puteti la fel de bine sa le serviti si alaturi de chipsuri dietetice, pregatite la cuptor. Indiferent de garnitura pe care o alegeti, aceasta reteta este perfecta pentru cina, mai ales daca sunteti la dieta. POFTA BUNA!

Nu mai citesc rubrica asta ca mi se face foame

_______________________________________
Din două posibilităţi de alegere, alege-o pe a treia.

#80

Gabriela
apicultor
Postari: 439

AMANDINE

Pentru blat, avem nevoie de:
- 6 oua mari
- 200 gr de zahar
- 40 ml de apa
- 40 ml de ulei
- 3 linguri cu varf de cacao
- 200 gr de faina
- un pliculet de praf de copt

Incingem cuptorul la 180 de grade. Separam cu mare grija albusurile de galbenusuri; galbenusurile le frecam cu ulei pana devin ca o maioneza subtire, albusurile le batem spuma tare tare, cat sa nu se desprinda de pe paletele mixerului. Cand spuma e tare, punem zaharul, apa, pasta de galbenusuri si amestecam cu o spatula de lemn, cu miscari de sus in jos. Punem apoi, in ploaie, faina amestecata cu cacao si praf de copt.

Vom obtine o compozitie omogena pe care o turnam intr-o tava unsa cu grasime (eu am folosit unt) si tapetata bine cu faina. Dam tava la cupor cca 30 de minute, pana cand trece testul scobitorii (adica infingem scobitoarea in diverse parti ale blatului si daca iese curata, inseamna ca blatul e copt).
Pentru siropul de zahar ars avem nevoie de:
- 500 ml de apa
- 250 gr de zahar
- 2 plicuri de cappucino de ciocolata
- 2 fiole de rom

Intr-o craticioara (cam de sacrificiu, pentru ca se curata foarte greu apoi), punem la topit zaharul impreuna cu 2 linguri de apa. Cand zaharul este caramelizat, respectiv este de un auriu frumos, punem restul de apa, incalzita in prealabil. Daca zi se strange tot zaharul, nu va panicati, lasati siropul sa fiarba linistit si zaharul se va topi frumos. Cand zaharul e topit, punem pliculetele de cappucino si romul. Luam siropul de pe foc si il lasam sa se racoreasca.
Pentru crema de ciocolata avem nevoie de:
- 3 galbenusuri
- 150 gr de zahar pudra vanilat
- un cub de margarina (este ideal daca folositi Rama Maestro cu Rom)
- 4 linguri de cacao
- rom
Margarina trebuie sa fie moale, dar NU topita. Frecam margarina pana devine ca o crema subtire, apoi punem zaharul pudra si mixam bine de tot pana se omogenizeaza complet. La sfarsit punem cacao, galbenusurile si romul. Crema se face foarte rapid si este foarte aromata.
Scoatem blatul de la cuptor, il taiam in jumatate pe lungime si il lasam sa se raceasca complet. Atentie, daca blatul e cald, crema se topeset si se strica toata combinatie. Insiropam prima jumatate de blat cu jumatate din cantitatea de sirop de zahar ars, apoi punem crema de cacao. Peste crema punem al doilea blat, pe care il insiropam cu restul de sirop. Dam amandina la frigider 3-4 ore.
Pentru glazura, folosim un plic de glazura de cacao, glazura pe care o intindem peste fiecare prajitura in parte. Eu am ornat cu un mot de frisca si migdale, pentru ca altceva nu aveam la indemana.
Vor fi cu atat mai aromate cu cat nu va zgarciti cu romul din sirop si mai ales insiropat blatul foarte bine.

#81

Gabriela
apicultor
Postari: 439

CROCHETE DE PUI CU CASCAVAL

300g carne tocata de pui
- 6-7 bucatele de cascaval (1-2 cm grosime)
- 100ml lapte
- un ou batut
- o canita de faina pentru modelat
- bete pentru frigarui
- un plic de condimente pentru pui crocant

Se infige cate o bucata de cascaval in fiecare batz, apoi cu ajutorul fainii se modeleaza carnea de pui (condimentata dupa gust in prealabil). Se da prin ou, apoi prin condimentele pt pane.
Ajunsi la faza asta, nu ne ramane decat sa le prajim in ulei. In cazul in care tigaia nu e destul de larga ca sa intre cu tot cu batz, se toarna cu lingurita ulei incins peste crocheta.
Foarte rapid, foarte simplu, dar mega bun!

Restaurantul mierii - CROCHETE DE PUI CU CASCAVAL 300g carne tocata de - DISCUTII APICOLE DIVERSE — Restaurantul mierii – poza de Gabriela, in DISCUTII APICOLE DIVERSE · 20.7KB

#82

Gabriela
apicultor
Postari: 439

ARIPIOARE GLAZURATE CU MIERE

Ingrediente:
- 12 aripioare de pui
- 250 ml de miere
- 80 ml de sos de soia
- 60 ml de sos chilli dulce
- o lingurita de piper
- o lingura de praf de usturoi

Amestecam toate ingredientele pentru marinata. Taiem varful aripioarelor, e care il aruncam si apoi taiem fiecare aripioara in 2, la incheietura. Punem aripioarele intr-o cutie de plastic, turnam peste marinata de miere, punem capacul si agitam bine cutie, astfel ca fiecare aripioara sa fie scufundata in marinata. Punem cutia in frigider si lasam puiul la marinat peste noapte.

A doua zi, punem aripioarele intr-o tava tapetata cu foile de aluminiu (asta e foarte important, alfel riscati sa fie ultima data cand folositi tava respectiva). Cel mai simplu ar fi sa folositi direct o tava de aluminiu, de unica folosinta. Turnati restul de marinata peste aripioare. Dati aripioarele la cuptorul incins, la foc mediu, timp de 40 de minute, pana cand se rumenesc frumos.
Ingrediente pentru sos:
-2 linguri de maioneza
- 3 linguri de smantana
- 3 linguri de iaurt
- marar proaspat, tocat marunt
- praf de usturoi si piper negru

Le amestecam toate si NU le turnam peste aripioare.

Pofta buna!!!!!

#83

fcvaslui
apicultor
Din: undeva in Moldova
Postari: 787

In primavara am prins un pui de caprioara. L-am crescut pana mai ieri cand l-am scapat intre flori. Ca drept pedeapsa va trebui sa-l sacrific. Aveti vreo reteta cu...vanat ?

_______________________________________
''prefer sa am lalele in gradina decat diamante la gat''
http://mimiana.sunphoto.ro/

#84

Gabriela
apicultor
Postari: 439

fcvaslui a scris:

In primavara am prins un pui de caprioara. L-am crescut pana mai ieri cand l-am scapat intre flori. Ca drept pedeapsa va trebui sa-l sacrific. Aveti vreo reteta cu...vanat ?

Nu-l puteti ierta???Sunt convinsa ca-i pare tare rau

#85

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Pulpa de caprioara la tava (the easy way)

Ingrediente

1 - 1 1/2 kg pulpa de caprioara, 100 g slanina, 2-3 linguri vin, sare.
Pentru marinata: un pahar de vin, 1 pahar de otet de vin, o lingura untdelemn, 2 cepe ,un morcov, 1/2 telina, 2-3 fire cimbru, 2-3 foi de dafin, sare, 10 boabe piper .

Friptura de caprioara se poate prepara si fara sa fi stat in marinata, carnea fiind destul de frageda. Este mai gustoaa insa daca inainte de a o pune la tava carnea a stat cateva ore in marinata. Se asaza in tava o bucata de pulpa impanata cu felioare de slanina. Se unge cu untdelemn si se adauga, la fript, cate o lingura-doua din zeama marinatei. Cand carnea este frageda si bine rumenita, se taie felii si se asaza pe farfurie.
Sosului din tava i se mai adauga 2-3 linguri de vin, se fierbe impreuna si se serveste in sosiera.

#86

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Tocanita rustica de caprioara

Ingrediente:
600 gr carne de caprioara,50 ml ulei de masline,200 gr praz 100 gr telina,2 catei usturoi,100 ml vin rosu,100 gr morcovi,200 gr ceapa,400 gr cartofi,200 gr rosii,1 crenguta de busuioc ,sare si piper.

Carnea de caprioara se taie in bucati potrivite.Prazul se taie felii.Usturoiul se zdrobeste.Morcovii se curata si se taie rondele.Cartofii se taie in jumatati iar rosiile se taie in sferturi.Telina se taie felii mai mici.In jumatatea din cantitatea de ulei se prajeste carnea si se scoate apoi pe o farfurie calda.Se adauga uleiul ramas si se prajesc prazul,telina,morcovii,si usturoiul pana se inmoaie.Carnea se pune inapoi in cratita ,se toarna vinul si cca 300 ml de apa si se fierbe totul cca 60 min la foc potrivi cu capac.Se adauga apoi ceapa si cartofii si se lasa la fiert la foc mic timp de 15 minute pana fierb toate legumele.Se adauga rosiile,busuiocul,se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se mai fierb inca 5 minute.

Sugestiipentru ca preparatul sa aiba un gust mai placut ,pentru ultimele 10-15 minute,tocanita se introduce la cuptor

P.S.Poate totusi ii mai acordati o sansa

#87

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Escalop de caprioara cu ciuperci

Ingrediente:
Pentru 10 portii:
2 kg carne macra de caprioara, 200 g untura, 100 g faina, 1 kg ciuperce, 200 ml vin rosu, 50 g pasta tomate, 150 g ceapa, sare, piper pisat, dupa gust.

Preparare:
Carnea se portioneaza, se bate cu ciocanul de snitele, se sareaza, se condimenteaza cu piper, se trece prin faina si se inabusa in untura. Cand sunt gata se scot in alt vas, iar in grasimea ramasa se inabusa ceapa taiata marunt si ciupercile taiate lamele. Spre sfarsit se adauga vinul (stropit pe toata suprafata), pasta de tomate diluata cu putina apa, sare si piper, dupa gust si carnea. Se amesteca componentele dupa care se adauga putina apa calda sau supa pentru fierbere, care se mai continua pana cand carnea este bine patrunsa. Se serveste cu cartofi prajiti sau natur.
Escalopul de caprioara se poate pregati si cu sos de smantana, cu galuste.

#88

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Medalioane de caprioara cu prune uscate si piure de cartofi

Ingrediente:
Pt. 4 persoane: 8 medalioane de caprioara a 75 gr., sare, piper, 1 ligura de ulei vegetal, 1 ceapa rosie tocata, 150 ml. supa de vita, 150 ml. vin rosu, 3 linguri jeleu de coacaze, 100 gr. prune uscata si ceva mai carnoase,2 linguri de faina, 2 linguri coniac, 900 gr. cartofi, 1/2 lingurita de pasta de usturoi, 2 linguri de branza proaspa si cu grasime putzina sau iaurt cu grasime putzina, 4 linguri de patrujel verde tocat

Preparare:
Se taie de pe carne grasimea, se sareaza si se pipereaza pe amandoua partile. Uleiul se infierbanta intr-o tigaie si carnea impreuna cu ceapa se prajesc la foc puternic timp de 2 minute. Se reduce focul, se adauga supa si vinul. Mai apoi se pun prunele si jeleul de coacaze si se amesteca pana cand jeleul s-a facut lichid. Se fierbe totul la foc mic timp de 10 minute. Intre timp se pregateste piureul. Se pun cartofii intr-o oala si se acopera cu apa, apoi se lasa sa fiarba. Se strecoara de apa. Se fac cartofii piure, se adauga pasta de usturoi, iaurtul sau branza si patrunjelul verde. Se amesteca totul bine si se condimenteaza. Se scot medalioanele si se pun undeva la cald. Faina impreuna cu coniacul se amesteca si se pune peste sosul din tigaie. Se amesteca incontinuu in timp ce fierbe pana cand sosul s-a ingrosat. Daca e nevoie se mai condimenteaza. Carnea se serveste langa piure.

#89

Gabriela
apicultor
Postari: 439

GEM DE AFINE SI BANANE

Ingrediente:
- o banana mare, coapta (100 gr)
- 200 gr de afine
- 230 gr de zahar
- sucul de la 1/2 lamaie
Procedeul e mai mult decat simplu: pisam banana cu o furculita, apoi punem toate ingredientele intr-o tava cu pereti grosi, le amestecam foarte bine si le lasam sa fiarba la foc mediu. Le lasam sa fiarba pana cand fac spuma, le spumam din cand in cand si le mai lasam apoi sa fiarba 10 minute, pana cand gemul capata consistenta si este limpede. Gemul nu fierbe mai mult de 15-20 de minute in total. Se face repede si usor, se mananca si mai repede

#90

Gabriela
apicultor
Postari: 439

Non plus ultra

- 300g de faina
- 250g unt
- 3 -4 oua
- 3 linguri de zahar vanilat
- 280g de zahar

Din faina, unt, galbenusuri si zaharul vanilat se framanta un aluat elastic, care se intinde in foaie subtire (3-4mm) si se decupeaza cerculete cu ajutorul unui pahar de tuica. Cerculetele se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se pregateste bezeaua: se bat albusele cu cele 280g de zahar, vreo 10-12 minute pana se obtine o bezea foarte tare. Se spriteaza cate un cuc de bezea pe fiecare cerculet de aluat si se da la copt 10-15 minute la foc foarte foarte mic.
Se lipesc intre ele doua cate doua cu dulceata( dulceata de macese e de departe cel mai bun "adeziv"

Pagini: 1 2 3 4

Mergi la