APICULTURA - FORUM DE APICULTURA "STUPARITUL"
APICULTURA : Forum-ul STUPARITUL , este un forum de apicultura infiintat pentru uzul apicultorilor romani si apartine site-ului www.stuparitul.com
|
Nou pe simpatie:
Stefania23 pe Simpatie
 | Femeie
24 ani
Dolj
cauta Barbat
25 - 46 ani |
|
|
APICULTURA - FORUM DE APICULTURA "STUPARITUL"ReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #1 |
|
|
Mierea lichida poate fi pastrata in aceasta stare timp indelungat daca este mai intai tinuta, timp de cel putin 5 saptamani la (0 grade Celsius) Probe de miere tinute mai intia 5 saptamini la (0 grade Celsius) si apoi la (14 grade Celsius nu au cristalizat timp de doi ani.
_______________________________________
http://catalingiurgila.sunphoto.ro/Zum-Zum-Albinuta
Telefon-0727706953
|
|
| |
|
| #2 |
marutaapicultorDin: targu jiu
Postari: 91
|
|
D-le Catalin, pe ce sortiment de miere ati facut acest experiment?
Daca este miere de salcam curata fara reziduri din alt sortiment de miere aceasta isi mentine starea lichida minim 5 ani in conditii normale.
Daca va referiti la miere poliflora (papadie, paducel, rapita, fanete, etc) este o parere interesanta si care ne ajuta foarte mult, stiind faptul ca mierea cristalizata prin incalzire isi pierde din calitate.
|
|
| |
|
| #3 |
|
|
catalin are dreptate dintr-o directie, cealalta directie insa ...
Intr-una din zilele pregatirii din september 2008 Gilles Ratia a prezentat cu lux de amanunt fenomenul cristalizarii, cauze, masuri de preintampinare, de intarziere, tehnologii moderne de pastrare a acestea in forma lichida mult timp sau chiar permanent.Nu pot reda totul, dar totusi.
Mierea in zona balcanilor poate fi pastrata lichida daca se depoziteaza la minus 5 la zero grade sau de la 28- la 40 grade-bineanteles celcius.
Temperatura care favorizeaza cristalizarea se situiaza in jurul temperaturii de 15 grade. Celelelte chestiuni raport fructoza/ zaharoza, efectul de butoi[rugozitate], efectul de maia etc sunt secundare.
In Brazilia, Argentina acest fenomen este atat de redus incat nu sufera nici macar discutie.
Totusi tarile civilizate[nordicele] prefera mierea cristalizata sau cremizata.
Pentru pastrarea in forma naturala, lichida , a mierii se realizeaza doar prin pasteurizare[fles la temperaturi ridicate in scurt timp].Altfel, nenaturala cu E 330.
zic si eu.
_______________________________________
decat codas la oras mai bine la tara fruntas
|
|
| |
|
| #6 |
|
|
catalingiurgila a scris:
Mierea lichida poate fi pastrata in aceasta stare timp indelungat daca este mai intai tinuta, timp de cel putin 5 saptamani la (0 grade Celsius) Probe de miere tinute mai intia 5 saptamini la (0 grade Celsius) si apoi la (14 grade Celsius nu au cristalizat timp de doi ani. |
Si cand s-o punem la 0 grd.C, vara dupa extractie
Ca pana sa vina iarna e deja cristalizata !
Si temp de 14 grd.C trebuie sa fie riguros constanta?
In acest caz cred ca presupune niste costuri de energie si spatiu prea mari !
Parerea mea este ca ar trebui sa lamurim clientii s-o consume cristalizata.
_______________________________________
bucură-te de ce ai,nu fi nefericit pentru ce nu ai!(dar nu fi leneş!)
|
|
| |
|
| #8 |
 pupemeaCLUB STUPARITULDin: Cisnadie 23 01 1968
Postari: 5230
|
|
La povesti cu ei.
Sunt ferm convins ca la o discutie in diferite ocazii un stupar gaseste un moment prielnic sa discute despre produsul minune ce intruneste tot ce se cauta acum pe piata.Ieftin,eco,bio,sanatos,hranitor,vindecator,natural,ecologic.
Ca apoi ducem interlocutorul pe terenul de calitate si explicam ce si cum cu zaharul si "zaharisirea"
Si azi unul, maine doi se cultiva un produs natural.
_______________________________________
A-l urma pe Hristos nu are nici un sens, daca nu are tot sensul din lume.
Oamenii nu ajung in iad din cauza pacatelor.Si nici in rai din cauza lipsei de pacat.Acceptarea lui Hristos sau nu, este ceea ce ne imparte.
Fericirea este simpla.Dificil este sa fi ...simplu.
|
|
| |
|
| #9 |
|
|
Sa vezi curiozitate.
Unul din marii procesatori la butoi, exportator in marea britanie, verifica personal ca marfa sa plece cristalizata pentru fiecare lot.
Educatia'i mare lucru, noi o putem materializa.
Azi doi ,mane trei, ne vine si noua mai usor, ca greu ne e primavara,vara -pazestene Doamne.
_______________________________________
decat codas la oras mai bine la tara fruntas
|
|
| |
|
